5 Veganistische principes die ervoor zorgen dat je je geweldig blijft voelen, of je nu in de 40 of 80 bent

5 Veganistische principes die ervoor zorgen dat je je geweldig blijft voelen, of je nu in de 40 of 80 bent

5 Veganistische principes die ervoor zorgen dat je je geweldig blijft voelen, of je nu in de 40 of 80 bent

Anonim

Tracye McQuirter, een veganistische lifestyle-expert, is in de vijftig - en in haar nieuwe boek, Ageless Vegan, werkt ze samen met haar 80-jarige moeder, Mary, om de geheimen te delen over het gevoel en er geweldig uit te zien, ongeacht welk jaar je bent geboren. Tracye, de auteur van het baanbrekende By Any Greens Necessary - de eerste veganistische gids voor Afro-Amerikaanse vrouwen - is al meer dan 30 jaar veganist en heeft haar gezondheid en leven volledig veranderd. In dit fragment deelt ze de vijf voedselregels die ze volgt om zich elke dag goed te voelen.

Mensen hebben de neiging om te denken dat veganist betekent een leven lang verwarrende en moeizame maaltijdbereiding plegen. Maar het hoeft niet ingewikkeld te zijn. Bij het kiezen van wat we elke dag eten, volgen mijn moeder en ik gewoon een paar eenvoudige voedselprincipes. Dit zijn de vijf waar we ons aan houden om ervoor te zorgen dat het voedsel dat we eten voedzaam, lekker en gemakkelijk is.

1. Houd een gezonde basis

We zorgen ervoor dat we deze centrale soorten hele plantaardige voedingsmiddelen elke dag eten: fruit; groenten; volkoren; en bonen, noten en zaden. Het creëren van onze maaltijden uit deze voedingsmiddelen geeft ons onbeperkte manieren om te genieten van gezonde, goed smakende gerechten die aan al onze voedingsbehoeften voldoen.

Zo ziet dat eruit:

VRUCHTEN: dagelijks 2 koppen.

Een kopje is ongeveer hetzelfde als een stuk fruit, zoals een banaan, sinaasappel, appel, grapefruit of peer. Het is ook hetzelfde als een kopje bosbessen, druiven of aardbeien (of ongeveer acht grote aardbeien) of een kopje gehakt fruit. Voor gedroogd fruit, zoals rozijnen en gedroogde abrikozen, is het elke dag ongeveer een half kopje.

GROENTEN: dagelijks 2½ kopjes.

Een kopje is ongeveer hetzelfde als tien broccoliroosjes, twaalf babywortelen, een grote zoete aardappel, 1 kopje gesneden bieten, 1 kopje gehakte courgette of 1 kopje gebakken boerenkool. En 2 kopjes rauwe, donkere bladgroenten worden beschouwd als het equivalent van 1 kop groenten. (Meer over donkere groene bladgroenten hieronder.)

HELE GRANEN: dagelijks 1½ kop.

Het is vrij eenvoudig om elke dag anderhalve kop gekookte havermout, zwarte rijst, quinoa, gierst of volkoren pasta te eten. Een sneetje volkoren brood of een volkoren tortilla is ook het equivalent van ½ kopje volle granen. Dus als je maar één boterham eet, ben je voor tweederde op weg naar je dagelijkse aanbevolen inname.

BONEN, NOTEN EN ZADEN: dagelijks 1½ kop bonen en ¼ kop noten.

Elke dag anderhalf kopje bonen eten kan een warme kom soep zijn gemaakt van linzen, zwarte bonen of spliterwten. En amandelen, walnoten of cashewnoten kunnen in een ochtendmoothie worden gegooid.

2. Houd uw evenwicht

We creëren uitgebalanceerde maaltijden. Of het nu in een ontbijtsmoothie, een lunchsalade of een wokgerecht is, we zorgen ervoor dat we een belangrijke eiwitbron (van bonen of noten), gezonde vetten (van noten) en complexe koolhydraten (van volle granen, groenten) eten en fruit).

Hoe ziet dat er in de praktijk uit? Voor een typisch 9-inch bord wilt u de helft vullen met fruit en groenten, een kwart met bonen en het andere kwart met volle granen. Zelfs met een wrap, burrito of soep, wilt u fruit opnemen (vergeet niet, tomaten zijn technisch fruit), groenten, volle granen en bonen.

3. Gezondheid is in de tint

We zorgen ervoor dat onze maaltijden de regenboog van kleuren weerspiegelen in fruit, groenten, volle granen, bonen en noten. De kleuren of pigmenten in plantaardig voedsel zijn afkomstig van fytochemicaliën. Deze fytochemicaliën zijn beschermende verbindingen die tal van gezondheidsvoordelen bieden, van het helpen voorkomen en terugdraaien van onze belangrijkste chronische ziekten, waaronder hartaandoeningen, kanker, beroerte en diabetes, het stimuleren van ons immuunsysteem en het helpen bij de spijsvertering. Dus de gezondheid is in de tint - en hoe donkerder en helderder de kleur, hoe groter de gezondheidsvoordelen.

Wilt u elke dag de gezondheidsvoordelen van de voedselregenboog krijgen? Nou, je eet waarschijnlijk al elke dag minstens wat felgekleurd voedsel. Een sinaasappel, tomaten, wortelen? Begin gewoon je spel te verhogen door bij elke maaltijd minstens twee tot drie felle kleuren op te nemen, van rode bonen tot paarse aubergine tot gele pompoen.

Gerelateerde klasse

mbg-black_classes $ 179, 99

De ultieme gids voor plantaardige voeding

Met Rich Roll met Julie Piatt

4. Door eventuele greens nodig

We eten donkere bladgroenten twee tot drie keer per dag, omdat ze de meeste voeding van alle voedingsmiddelen bieden. Mijn moeder en ik eten elk ongeveer een standaard bosje groen of 12 tot 15 bladeren per dag. Ik geloof dat dit een van de sleutels tot onze gezondheid en levensduur is, naast het eten van hele voedingsmiddelen.

Probeer elke dag minstens 4 kopjes donkergroene bladgroenten te eten - het is niet zo moeilijk als je zou denken. Dit is hoe het eruit zou kunnen zien:

OCHTENDRANK: voeg 1 tot 2 kopjes verse of bevroren spinazie of boerenkool toe aan een fruitsmoothie.

LUNCH: Zorg dat 2 kopjes boerenkool, rucola, paardebloemgroen of een andere combinatie van donkere bladgroenten de basis vormen voor uw salade.

DINER: Voeg heel dun gesneden snijbiet toe als garnering aan de andere soorten groenten die u voor het avondeten eet.

5. Klein is alles

We eten vier tot vijf kleine maaltijden gedurende de dag, in plaats van drie grote maaltijden. We hebben ontdekt dat dit ons helpt onze energieniveaus te handhaven.

Zo ziet onze dag op een bord er meestal uit:

OCHTEND: Groene smoothie

MIDDAGOCHTEND: Havermout met noten en fruit

LUNCH: Soep en salade

MIDDAGMIDDAG: Hummus en avocado met volkoren crackers

DINER: Groentewrap of veggie pizza.

Gebaseerd op fragmenten van Ageless Vegan van Tracye McQuirter met Mary McQuirter met toestemming van De Capo Life Long Books, een afdruk van Perseus Books, LLC, een dochteronderneming van Hachette Book Group, Inc. Copyright © 2018.

En ben je klaar om meer te leren over hoe je de kracht van voedsel kunt ontgrendelen om je lichaam te genezen, ziekten te voorkomen en een optimale gezondheid te bereiken? Registreer u nu voor onze GRATIS webklasse met voedingsdeskundige Kelly LeVeque.