6 manieren om uw smoothie winterbestendig te maken voor een betere darmgezondheid en spijsvertering

6 manieren om uw smoothie winterbestendig te maken voor een betere darmgezondheid en spijsvertering

6 manieren om uw smoothie winterbestendig te maken voor een betere darmgezondheid en spijsvertering

Anonim

Het is geen geheim dat ik, op zijn zachtst gezegd, een groene smoothieliefhebber ben - mijn vrienden en familie lachen uit van de gretigheid waarmee ik ze zachtjes aanmoedig (OK, dwing) om hun dag te beginnen met een met groenten gevuld glas. Smoothies zijn mijn favoriete ontbijt geweest gedurende de laatste zeven of acht jaar; terwijl ze variëren in ingrediënten en smaakprofielen (soms voel ik piña colada-y, andere dagen kanaliseer ik meer een met chocolade bedekte aardbeienvibe), heeft een mix van groen, gezond vet, eiwit en fruit gediend als de brandstof voor mijn dag (en mijn stimulans om uit bed te komen) bijna een decennium. Ik heb nog geen ander ontbijt gevonden waarmee ik voor het middaguur meer groen kan eten dan de meeste mensen in een week eten - of een ontbijt dat zo weinig tijd kost om te bereiden.

In de zomer voelt het drinken van een smoothie als een no-brainer. Je bent zweterig, misschien een beetje uitgedroogd. Het laatste wat je 's ochtends wilt doen, is je fornuis aanzetten.

In de winter vertellen lezers me echter vaak dat het drinken van een smoothie contra-intuïtief aanvoelt. Smoothies, zoals de meeste mensen ze kennen, roepen vaak beelden op van een ijzige, bevroren drank - het tegenovergestelde van wat verlangt naar koude winterdagen.

Het geheim? Het feit dat je een smoothie drinkt, betekent niet dat het dezelfde smoothie moet zijn die je in juni of juli drinkt. Net als de rest van uw dieet kunnen smoothies de veranderende seizoenen weerspiegelen - en zouden dat ook moeten zijn. Hier zijn een paar geheimen die ik gebruik om mijn smoothie winterwaardig te maken:

1. Schaal de bevroren elementen terug.

Hoewel ik nooit superkoude drankjes drink - voldoende artsen hebben me verteld dat het moeilijk is voor de spijsvertering, die 's ochtends al traag is - in de winter, let ik extra op mijn smoothie dichter bij kamertemperatuur te brengen. "Onze interne temperatuur is 98 graden; daarom, wanneer we voedsel consumeren dat veel lager is - bijvoorbeeld een bevroren smoothie of ijs, dat lager is dan 32 graden (vriestemperatuur), moet ons lichaam veel extra energie uitstoten om de temperatuur van dat voedsel terug naar onze interne organen, "verklaart Sahara Rose, een ayurvedische expert en de auteur van het best verkochte kookboek Eat Feel Fresh. "Ons lichaam is in staat dit te doen, maar dit proces neemt de energie weg die bij de spijsvertering zou kunnen worden gebruikt."

Als ik bevroren fruit of groenten gebruik, laat ik ze op mijn aanrecht liggen terwijl ik mijn tanden poets of me klaar maak voor de dag, dus ze zijn meestal ontdooid wanneer ik ze in mijn smoothie doe. Ik zie helemaal af van ijs en gebruik in plaats daarvan avocado- of chiazaden om waterige smoothies te verdikken.

2. Meng heel goed.

Ik bedoel echt goed. Dit bereikt twee dingen: het verwarmt de resulterende smoothie enigszins (zie punt één) en maakt het gemakkelijker te verteren. Het mengen van iets is in wezen hetzelfde als het voorverteren ervan - je kauwt in wezen je voedsel een miljoen keer met messen in plaats van tanden. Door je smoothie een tijdje los te laten in de blender - denk een minuut of zelfs langer na, afhankelijk van wat voor soort blender je hebt - zorg je ervoor dat veel van het spijsverteringswerk voor je wordt gedaan, waardoor je systeem een ​​pauze krijgt. Dit is belangrijk gedurende alle periodes van het jaar (het chlorofyl in greens is strak gekooid in vezelachtige celwanden) maar vooral in de winter, wanneer we snakken naar warmer, beter verteerbaar voedsel.

3. Kauw je smoothie.

Kauw altijd op je smoothie. Spijsvertering begint in de mond, waar spijsverteringsenzymen in speeksel zich vermengen met uw voedsel, waarbij het proces wordt afgebroken en de voedingsstoffen worden opgenomen. Als je echter niet kauwt, creëer je niet de mogelijkheid voor die enzymen om te mengen met wat je eet - dus kauw je smoothie, zelfs als mensen je een rare blik geven om dat te doen (ik beschouw het als een kans om te onderwijzen), maar ik ben ook niet de coolste)! Soms vind ik het handig om een ​​kleine hoeveelheid knapperig voedsel bovenop de smoothie te leggen, als een instinctieve herinnering om te kauwen. Een beetje vlokken kokosnoot, gehakte noten of sommige cacaobonen is voldoende.

4. Gebruik verwarmende kruiden.

"Specerijen, zoals gember, kardemom, komijn, koriander en venkelzaad, worden al duizenden jaren in de oude ayurvedische geneeskunde gebruikt voor hun spijsvertering", legt Rose uit. "Gember wakkert het spijsverteringsvuur opnieuw aan: kardemom verhoogt zacht het spijsverteringsvuur zonder te verwarmen; komijn verwijdert lucht (gas, opgeblazen gevoel en constipatie) uit het systeem; koriander verhoogt de productie van spijsverteringsenzymen en galstroom; venkel versterkt het spijsverteringsvuur zonder pitta te verergeren en helpt bij misselijkheid, krampen en winderigheid. "

Specerijen zijn de vaak vergeten superfoods. Ik ben altijd in de war wanneer mensen hun smoothies vullen met gekke adaptogene poeders, maar vergeet de supersterren die in hun eigen voorraadkast zitten. In de winter gebruik ik een zware hand met kaneel, gember en kardemom. Ik voeg ook een snufje cayennepeper of zwarte peper toe. Naast hun ayurvedische voordelen, zijn de kruiden ontstekingsremmend, antioxidant en dragen ze bij aan kwijlwaardige smaakprofielen zoals Mexicaanse warme chocolademelk of kardemom-kersentaart.

5. Omarm seizoensgebonden smaken.

Je hoeft je smoothies niet te vullen met zomerfruit - in plaats daarvan reik je uit naar wat er momenteel in het seizoen is. De appeloogst van Fall kan worden gecombineerd met kaneel en hennepmelk voor een heerlijke smoothie met pompoentaart; hetzelfde kan worden gedaan met pompoen (pompoentaart, iemand?). In de winter hou ik van leunen op citrus voor vitamine C en een heldere, pittige smaak, een broodnodige dosis zonneschijn in een glas.

Gerelateerde klasse

mbg-black_classes $ 49, 99

Het eliminatiedieet

Met Dr. Will Cole

6. Bij twijfel warm worden.

Als een van de steeds vaker voorkomende sneeuwpocalyps jouw stad heeft getroffen en het idee om zelfs een lauwe smoothie te drinken klinkt niet aantrekkelijk, nou, drink het niet. Voedsel moet plezierig zijn, en als je jezelf dwingt om iets te consumeren, is het niet gezond, ongeacht hoeveel voedzame ingrediënten het bevat. In die periodes sta ik vaak op de meer intrinsiek koude, bij neef geschikte neef van de smoothie, soep. Ik maak mezelf een groene soep, meestal in een grote portie, en verwarm deze vervolgens op het fornuis om de volgende ochtend uit een mok te nippen. Ik minimaliseer nog steeds prep en maximaliseer groenten, en ik begin mijn dag met een hoog gevoel op de hygge-meter.