Hoe je je beste Paschaseder ooit kookt (en er eigenlijk van geniet)

Hoe je je beste Paschaseder ooit kookt (en er eigenlijk van geniet)

Hoe je je beste Paschaseder ooit kookt (en er eigenlijk van geniet)

Anonim

We willen allemaal dat Pascha zinvol en speciaal voelt. Het is gemakkelijk om de fout te maken dat 'speciaal' gelijk staat aan overdrijven op de voedselafdeling. Ik denk dat bijna we allemaal dit doen. Wij geloven dat een vakantie niet "succesvol" is, tenzij elk gerecht een complex meesterwerk is en elke gast vol zit.

Wat ik weet:

De Pascha voedselervaring roept emoties en herinneringen op en verbindt ons met ons lichaam. Als er ooit een vakantie was gewijd aan het verbinden van onze geest en ons lichaam, dan is dit het wel.

Pascha heeft het potentieel om een ​​gezonde ervaring voor ons lichaam te creëren. Tijdens het Pascha onthouden we ons van bepaalde voedingsmiddelen en richten we onze aandacht opnieuw op andere voedingsmiddelen.

Tijdens het Pascha geven we ons lichaam een ​​pauze van voedsel gemaakt met tarwe, haver, rogge, gerst en spelt (en ook ander voedsel). We kunnen een tijdelijke uitstel nemen van voedsel gemaakt met bloem - zoals pasta en cake - en bier.

Wat ik geloof:

1. De Paschaseder kan een positieve ervaring voor mijn lichaam zijn

2. Het kader van het Pascha-voedsel is een uitnodiging voor mij om 7 dagen eenvoudig en gezond voedsel te bereiden.

Het goede nieuws is dat, hoewel het symbolische voedsel van het schotelbord een essentiële vereiste is voor de Pascha-ervaring, de rest van de voedselkeuzen aan jou is. U bent vrij om te kiezen wat u aan uw tafel serveert. Dit is natuurlijk het hele jaar door het geval, maar wat is een betere tijd om deze vrijheid uit te oefenen dan op de vakantie die onze bevrijding viert van de slavernij van het oude Egypte?

Je kunt het Pascha eren door eenvoudig, licht en lekker eten te serveren. Eten dat mensen lekker zullen eten en lekker vinden.

Zodra we deze verschuiving naar eenvoud hebben gemaakt, wordt het een stuk eenvoudiger om de Seder ½ per dag te koken.

We kunnen JA zeggen tegen:

1. Het maken van een redelijke hoeveelheid voedsel (in plaats van veel te veel).

Als u een diner organiseert, bereidt u waarschijnlijk niet drie bijgerechten, twee salades en twee desserts. Er is echt geen reden voor u om dat ook op Pascha te doen. Het is natuurlijk een speciale dag en het voelt leuk om speciale gerechten te bereiden, maar je hoeft geen week eten te maken voor één maaltijd. Overweeg bij het plannen van je maaltijd hoeveel gerechten je echt nodig hebt op je tafel om je trots en comfortabel te voelen. Wees gerust, niemand zal aan je tafel verhongeren.

2. Recepten kiezen die gezond, gemakkelijk te maken en lekker zijn.

Het is verleidelijk om te denken dat rijke, indrukwekkende en betrokken gerechten een vakantie-eis zijn, maar dat zijn ze niet. Je kunt speciaal eten eenvoudig maken, en eenvoudig eten speciaal. U bespaart tijd en stress wanneer u dat doet. Het is heel goed mogelijk om eenvoudig vakantiemaaltijden te organiseren. vers en lekker eten.

3. Maak ruimte aan uw tafel voor fruit, groenten en zetmeel

Zeg ja tegen wat we kunnen eten en genieten tijdens het Pascha: heerlijke seizoensgebonden fruit, groenten en zetmeel. Met veel minimaal verwerkte producten op je tafel (denk aan versneden fruit, salades en het tweemaal gebakken recept van tzimmes-zoete aardappelen uit dit plantaardige menu) voegt frisheid en kleur toe aan de hele maaltijd. En omdat het bereiden van producten vrij eenvoudig is, kunt u zeker de hulp van de kinderen inroepen, of zelfs een "gemeenschappelijke inspanning" maken door de taak te delen met anderen die naar de seder komen.

4. Verstandig en minder kiezen is waarschijnlijk meer.

Tegenwoordig zijn er eindeloze koosjer-voor-Pascha-opties als het gaat om bewerkte voedingsmiddelen - cakes, koekjes, pasta's, enz. Het etiket Koosjer-voor-Pascha is niet noodzakelijk gelijk aan goed voor je lichaam, je humeur of het milieu. Minder is meer als het gaat om bewerkte voedingsmiddelen, ongeacht de vakantie.

Pascha gaat over vrijheid. Door "ja" te zeggen tegen de eenvoud van het Pascha-voedselraamwerk en ruimte op uw tafel te maken voor gezond voedsel, kunt u zichzelf bevrijden om aanwezig (en wakker) te zijn bij de seder.

Tweemaal gebakken zoete aardappel Tzimmes

Pinterest

Een nieuwe draai aan de klassieke Tzimmes: een tweemaal gebakken versie! De hele familie zal genieten van dit zoete gerecht.

Voor 4-6 personen

ingrediënten

  • 4 grote zoete aardappelen (of yams)
  • sap van 2 sinaasappels
  • 2 theelepels kaneel
  • 1/4 theelepel zeezout, of naar smaak
  • 1⁄4 kopje ruwe suiker of ahornsiroop
  • 1 kopje pruimen, grof gehakt
  • 2 groene uien, ter garnering

Voorbereiding

1. Verwarm de oven voor op 375ºF. Leg zoete aardappelen op een bakplaat en bak gedurende 1 uur, of tot ze volledig gebakken zijn.

2. Haal uit de oven en zet opzij om af te koelen

3. Als ze koel genoeg zijn om te hanteren: snijd ze in de lengte doormidden. Gebruik een lepel om het vruchtvlees eruit te scheppen en in een grote kom te doen. Reserveer de zoete aardappelschillen.

4. Pureer het vruchtvlees van de zoete aardappel in een grote kom, voeg het sinaasappelsap, kaneel, zeezout en ruwe suiker toe. Roer de gehakte pruimen erdoor. Vul de lege zoete aardappelschillen met dit mengsel en leg ze op een bakplaat. Bak gedurende 15 minuten, tot ze bovenop goudbruin zijn. Garneer indien gewenst met dun gesneden groene ui.

Foto met dank aan de auteur

En ben je klaar om meer te leren over hoe je de kracht van voedsel kunt ontgrendelen om je lichaam te genezen, ziekten te voorkomen en een optimale gezondheid te bereiken? Registreer u nu voor onze GRATIS webklasse met voedingsdeskundige Kelly LeVeque.