Hoe uw veganistisch dieet te verdedigen tegen uw sceptische arts

Hoe uw veganistisch dieet te verdedigen tegen uw sceptische arts

Hoe uw veganistisch dieet te verdedigen tegen uw sceptische arts

Anonim

In dit stuk deelt de gerenommeerde cardioloog Dr. Joel Kahn de voordelen van een plantaardig dieet en legt hij uit hoe u deze aan uw eigen zorgverlener kunt presenteren. Als je meer wilt weten, bekijk dan zijn mindbodygreen-cursus, Everyday Hacks for Long-Lasting Health: How to Eat, Move & Live for Longevity.

Ik volg een plantaardig dieet sinds 1977, toen de saladebar in mijn eerstejaars slaapzaal aan de Universiteit van Michigan de enige keuze was die eetbaar leek. Vandaag ben ik nu academisch cardioloog en eigenaar van een bekroond plantaardig restaurant in Ferndale, Michigan. Dat betekent dat ik veel vragen krijg over plantaardige voeding. Een van de meest voorkomende vragen die ik krijg: "Mijn arts is geen voorstander van een plantaardig dieet. Welke informatie kan ik delen?"

Gelukkig heeft de Kaiser-Permanente Medical Group, een van de grootste gezondheidsplannen van het land, een uitstekend document opgesteld: 'Nutritional Update for Physicians: Plant-Based Diets', dat is een geweldig hulpmiddel om met uw zorgverlener te delen. Het verscheen in een peer-reviewed tijdschrift en bevat veel wetenschappelijke referenties die uw provider moet respecteren. Het artikel geeft een evenwichtig beeld van plantaardige voeding - inclusief vijf belangrijke voordelen van het dieet en vijf zorgen - en kan uw arts helpen uw gezondheidsreis te begrijpen. Hier is een samenvatting:

De belangrijkste voordelen van plantaardige voeding

1. Het bestrijdt zwaarlijvigheid.

In een overzicht van studies over het onderwerp gewichtsbeheersing, vermeldt het rapport een aantal belangrijke bevindingen:

  • "Een veganistisch dieet zorgde ervoor dat er meer calorieën werden verbrand na de maaltijd in tegenstelling tot niet-vegetarische diëten."
  • "Vegetarische diëten zijn rijk aan voedingsstoffen en kunnen worden aanbevolen voor gewichtsbeheersing zonder de kwaliteit van het dieet in gevaar te brengen."
  • "Een plantaardig dieet lijkt een verstandige aanpak voor het voorkomen van obesitas bij kinderen."
  • "Plantaardige voedingspatronen moeten worden aangemoedigd voor een optimale gezondheid."

Deze informatie, samen met de ondersteunende referenties, kunnen u helpen uit te leggen waarom u een plantaardig dieet volgt.

2. Het kan diabetes voorkomen.

Het rapport beoordeelde ook het feit dat plantaardige voeding een voordeel kan bieden voor de preventie en het beheer van diabetes. Ze merkten op dat een "vetarm, plantaardig dieet met weinig of weinig vlees diabetes kan helpen voorkomen en behandelen" en dat "mensen met een vetarm veganistisch dieet hun medicatie konden verminderen."

3. Het verlaagt hoge bloeddruk.

Als het gaat om het beheersen van de bloeddruk, ontdekte het rapport ook dat "vegetarische diëten werden geassocieerd met lagere systolische bloeddruk en lagere diastolische bloeddruk."

4. Het kan hartaandoeningen omkeren.

De sterkste gegevens voor de gezondheidsvoordelen van plantaardige voeding zijn voor hartproblemen. De auteurs beoordeelden gegevens van Dean Ornish, MD, inclusief de verrassende bevinding dat "regressie van zelfs ernstige coronaire atherosclerose na slechts één jaar" werd waargenomen. In een andere studiegroep, "hadden vegetariërs 24 procent minder sterfte aan ischemische hartziekten dan niet-vegetariërs." Dat zijn behoorlijk overtuigende uitspraken.

5. Het zou de mortaliteit kunnen verminderen.

Heeft u nog een krachtigere reden nodig om plantaardige voeding te kiezen voor uw gezondheidsdoelen? Het adviescomité voor dieetrichtlijnen merkt op dat "plantaardige diëten geassocieerd werden met een verminderd risico op hart- en vaatziekten en mortaliteit in vergelijking met niet-plantaardige diëten."

De belangrijkste zorgen over plantaardige voeding:

1. Proteïne

De auteurs merken op dat "in het algemeen patiënten op een plantaardig dieet geen risico lopen op eiwitgebrek." Ze gaan verder met te zeggen dat "een goed uitgebalanceerd plantaardig dieet voldoende hoeveelheden essentiële aminozuren levert en eiwitgebrek voorkomt ." Laten we een enorm ondersteunend gejuich geven - dat zou moeten helpen het # 1 bezwaar te beantwoorden dat u waarschijnlijk van uw arts zult horen.

2. ijzer

IJzerwinkels kunnen lager zijn als u een plantaardig dieet volgt. Maar de auteurs merken ook op: "bloedarmoede door ijzertekort is zeldzaam, zelfs bij personen die een plantaardig dieet volgen."

3. Vitamine B12

Volgens het rapport, "kunnen individuen die een plantaardig dieet volgen dat geen dierlijke producten bevat, kwetsbaar zijn voor B12-tekort en moeten ze hun dieet aanvullen met vitamine B12." Dat is een eerlijke verklaring en een goed plan van aanpak.

4. Calcium en vitamine D

Er zijn een aantal plantaardige bronnen met veel calcium, waaronder greens en tofu. En vitamine D zit in sojamelk en granen. Het rapport merkt ook op: "Supplementen worden aanbevolen voor degenen die risico lopen op een lage botmineraaldichtheid en voor degenen die een tekort aan vitamine D hebben." Ik zou je adviseren om een ​​bloedspiegel van je vitamine D-25OH te vragen.

5. Vetzuren

Linolzuur (een omega-6-vetzuur) en alfa-linoleenzuur (een omega-3-vetzuur) zijn de twee essentiële vetzuren. Veganisten hebben waarschijnlijk een tekort aan omega-3. "Voedingsmiddelen die goede bronnen van n-3-vetten zijn, moeten worden benadrukt", zegt het rapport. "Ze bevatten gemalen lijnzaad, vlasolie, walnoten en koolzaadolie." Bloedonderzoeken die omega-3-waarden meten zijn in toenemende mate beschikbaar en niet duur. Ik adviseer ze voor al mijn patiënten, veganistisch of niet.

Over het algemeen is de Kaiser-Permanente-update een geweldige bron om u te helpen uw dieet uit te leggen aan uw gezondheidsteam. De auteurs merken op dat “de belangrijkste voordelen voor patiënten die besluiten om een ​​plantaardig dieet te starten, de mogelijkheid zijn om het aantal medicijnen te verminderen dat ze nemen om verschillende chronische aandoeningen te behandelen, een lager lichaamsgewicht, een verlaagd risico op kanker en een vermindering in hun risico van overlijden door ischemische hartziekte ”- dat is een krachtige goedkeuring die meer in de medische wereld moet lezen en opnemen.

Ik heb onlangs veel exemplaren van de Kaiser-Permanente-krant uitgedeeld aan gasten van mijn restaurant, dat vaak wordt bevolkt door medische bewoners, studenten en zorgverleners. Druk het papier zelf af en deel het met uw zorgteam - ik hoop dat het uw reis gemakkelijker maakt.