Ik gaf alle granen (zelfs Quinoa!) Gedurende 3 maanden achter elkaar op. Dit is wat er is gebeurd

Ik gaf alle granen (zelfs Quinoa!) Gedurende 3 maanden achter elkaar op. Dit is wat er is gebeurd

Ik gaf alle granen (zelfs Quinoa!) Gedurende 3 maanden achter elkaar op. Dit is wat er is gebeurd

Anonim

Als iemand die zichzelf heeft ondergedompeld in de wellnesswereld met training in voeding, fitness en meditatie, en ook tegen mijn eigen gezondheidsdemonen vecht, ben ik behoorlijk ingeburgerd in voedsel en hoe dit mijn lichaam beïnvloedt. Maar ondanks mijn huidige liefde voor alles wat groen en fris is, was ik niet altijd zo. Na tien jaar een "kieskeurige" maag te hebben gehad, kreeg ik de diagnose coeliakie, het lekkende darmsyndroom en een paar andere voedselallergieën. Om te genezen, moest ik mijn dieet, dat voorheen was gevuld met koffie, verpakte voedingsmiddelen en andere triggers, radicaal hervormen. Volgens dit nieuwe plan consumeerde ik tonnen kleurrijke groenten, volle granen en dierlijke eiwitten van ethische oorsprong. Ik voelde me geweldig - als een nieuwe vrouw. Nou ja, voor een tijdje toch.

Image

Terwijl mijn allergietesten suggereerden dat granen zoals quinoa, boekweit en bruine rijst oké waren om te consumeren, vertelde mijn lichaam me iets heel anders.

Facebook Pinterest Twitter

Ongeveer drie jaar geleden begonnen dezelfde oude symptomen terug te komen: ik had last van krampen, een opgeblazen gevoel en algehele darmstoornissen. Ondanks dat ik een gereformeerde vrouw was, gewapend met de beste functionele GI-arts en een nieuwe lading informatie over mijn microbioom en voedselallergieën, kon ik het niet 'goed' vinden. Ik worstelde constant met bacteriële overgroei, roterende voedselallergieën en over het algemeen slechte immuniteit. Bovendien leek ik mijn vermoeidheid niet te kunnen schudden.

Wanhopig van opluchting besloot ik al het andere buiten te sluiten en gewoon naar mijn lichaam te luisteren. Dat wil zeggen, terwijl mijn allergietests suggereerden dat granen zoals quinoa, boekweit en bruine rijst OK waren om te consumeren, vertelde mijn lichaam me iets heel anders. Dus besloot ik om het leven zonder granen te proberen. Het is op zijn zachtst gezegd een avontuur geweest. Dus hoe gaat het?

Hier zijn de voordelen van graanvrij gaan:

Pro: Ik was meer groenten aan het eten.

Hoewel ik mijn bord altijd op een evenwichtige manier had benaderd, hadden quinoa-roerbakgerechten, graanrijke Boeddha-schalen en de incidentele 's nachts haverkom zich in mijn maaltijdplannen gewerkt. Hoewel dat absoluut gezonde opties zijn, dwong het verwijderen van granen me om die leegte op mijn bord te vullen met meer voedzame groenten. Als gevolg daarvan werd ik creatiever met de soorten groenten die ik gebruikte; mijn go-to kruisbloemige groenten werden plotseling vergezeld van voedsel zoals rutabaga, pastinaak, bok choy en radicchio.

Pro: Ik voelde me minder opgeblazen.

Hoewel gewichtsverlies niet het doel was, verloor ik wel een paar kilo en voelde ik me over het algemeen lichter en minder opgeblazen - wat zo'n opluchting was, omdat mijn meestal platte buik de afgelopen jaren opgezwollen en bijna onherkenbaar was geworden. Met het verwijderen van korrels begon ik weer glimpen van mijn oude buikspieren te zien.

Pro: Mijn verlangens verdwenen.

Echt gepraat: zelfs een voedingsadviseur krijgt de 4 pm-munchies; voor mij manifesteren ze zich als hunkeren naar dingen zoals donkere chocolade of notenboter. Toen ik granen at, had ik een hogere inname van koolhydraten, waardoor je bloedsuikerspiegel kan fluctueren, waardoor je neiging tot onbedwingbare trek toeneemt. Ik ontdekte dat met een koolhydraatarm, eiwitrijk dieet, mijn bloedsuiker veel meer gestabiliseerd was en als gevolg daarvan de trek in de namiddag van 4 pm afnam. Dag, notenboterkoppen.

Gerelateerde klasse

mbg-black_classes $ 79, 99

Het 14-daagse detox-plan

Met Dr. Frank Lipman

Image

Pro: Mijn lekkende darm is verbeterd.

Granen bevatten fytinezuur. Wat is fytinezuur, vraagt ​​u? Kortom, het wordt als een antinutriënt beschouwd en onderzoeken suggereren dat onjuist bereide granen (granen die niet zijn doorweekt of gefermenteerd om de spijsvertering te vergemakkelijken) voedingsgebreken kunnen veroorzaken, vooral in het geval van ijzer en zink. Gezien het feit dat mijn coeliakie ook had geresulteerd in chronisch ijzertekort en B12-tekort, leek dit een goede reden om de verandering aan te brengen.

Natuurlijk was mijn verbeterde kwaliteit van leven een goed bewijs, maar ik was niet zeker of de vermindering van mijn symptomen psychosomatisch was. Dus ik vroeg mijn arts om mijn test van de darmpermeabiliteit te herhalen - zie en het was duidelijk beter!

Maar het was niet allemaal zon en graanvrije sushi. Er waren ook een paar minpuntjes onderweg.

Con: Mijn koolhydraatarm dieet veroorzaakte waterverlies en uitdroging.

Hoewel er niets mis is met een koolhydraatarm dieet (indien correct gevolgd), kunnen er een paar dingen met uw lichaam gebeuren. Het verminderen van koolhydraten vermindert uw glycogeenvoorraden, waardoor uw nieren meer water kunnen afscheiden. Dit leidt bijgevolg tot gewichtsverlies van water. (Nog steeds bij mij?) Bovendien, als je minder granen en koolhydraten eet, neemt je eiwit- en vetinname automatisch toe, wat ook kan leiden tot waterverlies. Als u zich niet bewust bent van dergelijke veranderingen in uw macronutriënten, kan dit allemaal behoorlijk gevaarlijk zijn. De eerste paar dagen was ik zo gefocust op het vermijden van granen en was minder bewust van mijn koolhydraat- en waterinname en voelde me extreem uitgedroogd tot het punt van vermoeidheid en pulserende hoofdpijn. Het duurde een paar dagen meer water en elektrolyten om weer in balans te zijn.

Minpunt: ik voelde weinig energie.

Voordat ik graanvrij ging, was koolhydraten een belangrijke energiebron voor mij geweest. Bij mijn nieuwe graanvrije dieet heb ik ze drastisch verminderd. Verder eet ik over het algemeen een laag-glycemisch dieet, dus ik consumeerde weinig fruit of suikers, wat me zou hebben geholpen om in balans te blijven. Als gevolg daarvan voelde ik me erg lusteloos en mistig van geest, omdat ik in wezen een ketogeen dieet at zonder het volledig te beseffen. Omdat het tijd kost om je lichaam te laten overgaan van een koolhydraatbrander naar een vetverbrander, paste mijn lichaam zich aan en ik voelde het in de vorm van energie-uitputting: mijn trainingen werden uitdagender, net als mijn ochtend pendelen. Gefrustreerd door mijn gebrek aan energie, begon ik een eetdagboek om te zien waar ik fout ging. Ik merkte meteen de onbalans op en begon meer fruit en koolhydraatrijke groenten toe te voegen voor een broodnodige energieboost.

Blijf ik korrelvrij?

Dus, oordeelstijd: blijf ik voor altijd graanvrij? Ik weet dat volle granen een zeer gezond onderdeel kunnen zijn van een uitgebalanceerd, voedzaam dieet. Dat gezegd hebbende, het heeft mijn GI-symptomen drastisch verbeterd en mijn zwelling na de maaltijd vrijwel in het niets doen verdwijnen - wat genoeg is om me recht en smal te houden. Maar, zal ik "bedriegen" met de occasionele quinoa-kom of boekweitpannenkoekjes? Het antwoord is volmondig ja. Ik weet dat het leven zonder granen beter voor mij voelt, maar de sleutel tot een gezonde levensstijl is balans.