Dit 1-ingrediënt darm-genezend schot stopt in feite het verlangen naar suiker in hun sporen

Dit 1-ingrediënt darm-genezend schot stopt in feite het verlangen naar suiker in hun sporen

Dit 1-ingrediënt darm-genezend schot stopt in feite het verlangen naar suiker in hun sporen

Anonim

Mijn naam is Liz Moody en ik ben verslaafd aan suiker. Ik droom van brownies; Ik vraag om het dessertmenu vóór het dinermenu; wanneer ik op reis ben, zal ik mijn dag plannen rond een biologische donutwinkel of een bijzonder beroemd stuk taart.

Image

Hoewel ik weet dat plezier een belangrijk onderdeel van welzijn is, ben ik me er ook scherp van bewust dat de macht van suiker over mij consumptief en minder dan gezond is. Dus legde ik op 1 januari voorzichtig de overgebleven peperkoekkoekjes neer die ik tot eind december had gebruikt. "Tot ziens, oude vriend, " fluisterde ik de vrolijke peperkoekman in een (enigszins kunstzinnig, heel erg bedankt) kerstmuts. "Ik zal je missen."

Het was in één woord moeilijk. Het zijn eigenlijk een aantal woorden geweest die we niet gebruiken op mbg, maar ik gebruik het zeker 's avonds nadat ik mijn avondeten heb beëindigd en ik wil gewoon een koekje. Ik verdien een koekje. Het is maar een koekje! Rechts?

Er zijn hoofdpijn en hunkering geweest, en misschien het meest verrassend (en angstaanjagend), een afrekening met wat het leven zinvol maakt als je enkele van de belangrijkste hoge tonen elimineert. Maar er is ook meer energie geweest. Een heldere geest. En - nogmaals - die afrekening, het beste en slechtste deel van de oefening. Ik wil een leven leiden waar ik meer dan vijf minuten enthousiast over ben om een ​​cupcake te eten.

Hoewel een aantal dingen hebben geholpen op mijn reis zonder suiker - waaronder het nemen van L-glutamine, het drinken van een ton thee en het eten van superhartig, umami-rijk voedsel om mijn smaakpapillen te overspoelen met smaken die niet zoet zijn - de het grootste is de ontdekking geweest van wat ik mijn "suiker-hunkerende-dodende shot" heb genoemd (ja, het is een mondvol. Nee, dat zeg ik niet echt hardop). De SCKS (moeten we hier iets van maken?) Is een afgeleide van een van mijn oude suikerklare busters: gefermenteerd voedsel. Ik heb lang een grote lepel zuurkool gegeten als ik niet kan stoppen met aan koekjes te denken, en het werkt bijna onmiddellijk. De scherpe, zure smaak zwaait je gehemelte 180 graden van Candyland, maar de remedie speelt nog meer.

"Het verlangen naar suiker komt bijna altijd voort uit overgroei van gist. En omgekeerd kan het eten van overtollige suiker een onbalans in de gist veroorzaken waar er nog nooit een bestond", legt Vincent Pedre, MD, lid van mbg Collective en best verkopende auteur van Happy Gut uit. "Gefermenteerd voedsel is een goed voorbeeld van een manier om kleine helpers te introduceren, dat wil zeggen probiotische bacteriën, die kunnen helpen de groei van gist onder controle te houden en in toom te houden. In feite, als er gistovergroei is, kan een gefermenteerd voedsel, zoals kefir, in feite afsterven veroorzaken. Deze zijn te wijten aan de snelle vernietiging van gist met de afgifte van mycotoxinen in de bloedsomloop. "

Soms wil een dame echter niet gewoon een bosje zuurkool opeten. Dat is waar de SCKS binnenkomt. Om het te maken, plaatst u eenvoudig een zak met notenmelk of kaasdoek in een grote kom of grote vloeibare maatbeker. Giet een zak gefermenteerde groenten (zuurkool, bieten, wat dan ook werkt) in de zak of het doek, wring dan alle vloeistof eruit en bewaar deze als deze erdoorheen komt. Doe de groenten terug in de pot en plaats ze terug in de koelkast, gebruik ze zoals je normaal zou doen, en bewaar de vloeistof ook in een gesloten pot in de koelkast. Een grote slok elimineert vrijwel onmiddellijk hunkeren naar suiker - en, zoals Pedre uitlegde, je helpt je darmbacteriën weer in balans te brengen, wat op de lange termijn zal helpen hunkeren te onderdrukken.

Als je het niet zelf wilt maken, hebben Farmhouse Culture, Hawthorne Valley en Wild Brine kant-en-klare versies die je in de meeste natuurlijke supermarkten kunt vinden.

Is het genoeg om me mijn favoriete chocoladekoekjes te laten vergeten, met hun perfect knapperige randen en taai, rijk centrum? Duidelijk niet. Maar het helpt me de controle over mijn verlangens terug te krijgen, en voor nu is dat meer dan genoeg.