We stelen het geheim van deze RD om desserts gezonder te maken

We stelen het geheim van deze RD om desserts gezonder te maken

We stelen het geheim van deze RD om desserts gezonder te maken

Anonim

Als je op mij lijkt, ben je niet zo gezond gegroeid als je nu eet. Mijn reis naar een gezondere levensstijl begon pas echt toen ik meer vertrouwd raakte met mijn keuken. Toen ik begon te experimenteren met verschillende recepten, werd het duidelijk dat elk ingrediënt een unieke rol speelde bij het voeden van mijn lichaam.

Image

Koken is nu een nietje in mijn leven en is een van mijn favoriete manieren om mensen samen te brengen. Voor mij is het delen van een huisgemaakte maaltijd slechts het halve plezier. Samen kunnen koken is de beste manier om tijd door te brengen met mensen van wie je houdt en waar je om geeft. Het is ook het eerste wat ik mijn klanten aanbevelen die op zoek zijn naar een gezondere levensstijl.

Image

Foto: Gina Paulson

Pinterest

Wanneer ik gasten heb voor het avondeten, laat ik ze me helpen in de keuken door de laatste hand te leggen aan de desserts. Ik geniet van het maken van eenvoudige swaps naar klassieke recepten en wachten tot nadat mijn gasten het gerecht hebben geprobeerd om hen te vertellen hoe gezond het eigenlijk was. Zodra mensen zich realiseren dat ze geen cheesecake, popcorn en ijs opgeven, is het hele idee van gezond zijn een stuk minder overweldigend.

Ik ben een sukkel voor een goed dessert - een suikervrij, gemakkelijk te maken en smaakt naar het echte werk. Het geheim van het serieus snijden van suiker en andere ongezonde ingrediënten uit het dessert? Spices. Sommige kruiden, zoals kaneel, misleiden je tong en denken dat het voedsel dat je eet zoeter is. Alle kruiden voegen een ton smaak toe, zodat je de geëlimineerde zoetheid zelfs niet mist.

Mijn Dressed-Up Popcorn is zo gemakkelijk samen met vrienden of familie te gooien en is zo leuk om aan te passen met behulp van verschillende toppings (in principe pak ik wat er in de voorraadkast is!). Mijn favorieten zijn kokosolie, kaneel, een paar stukjes pure chocolade en kokoschips. Mijn meest recente dessert naar keuze is deze ongelooflijke Raw Pumpkin Cheesecake Squares. Bakken is niet nodig en ze zijn een perfect seizoensalternatief voor pompoentaart of klassieke cheesecake.

Ruwe Pompoen Cheesecake-vierkanten

Image

Foto: Gina Paulson

Pinterest

Maakt 16 vierkanten

Ingrediënten, Korst

  • 5 datums
  • 1½ kop pecannoten
  • ¼ kopje geraspte kokosnoot
  • 3 eetlepels gemalen lijnzaad
  • 1 theelepel Simply Organic-kaneel
  • ½ theelepel Simply Organic piment
  • 1 theelepel Simply Organic vanille-extract
  • ¼ theelepel zeezout
  • 2 eetlepels gesmolten kokosolie
  • 1 eetlepel water

Ingrediënten, Vullen

  • 2 kopjes rauwe cashewnoten
  • ¼ kopje gesmolten kokosolie
  • ¼ kopje ahornsiroop
  • 1 blik kokosmelk
  • 1½ theelepels Simply Organic Pumpkin Spice
  • 1 theelepel Simply Organic vanille-extract
  • ½ theelepel Simply Organic nootmuskaat
  • ½ theelepel Simply Organic-kaneel

Methode

  1. Week dadels en cashewnoten in warm water (afzonderlijke kommen) gedurende 3 tot 4 uur. Zet cashewnoten opzij. Verwijder kuilen uit dadels, giet af en voeg toe aan krachtige blender of keukenmachine samen met resterende korstingrediënten. Puls tot goed gecombineerd.
  2. Leg perkamentpapier in een cakevorm van 9 bij 9 inch, zodat het over de zijkanten kan worden uitgevouwen om later cheesecake eruit te trekken.
  3. Druk het korstmengsel in de bodem van de cakevorm tot het gelijkmatig is verdeeld.
  4. Combineer kokosmelk en uitgelekte cashewnoten in de blender om gedurende 3 minuten op hoog te mengen tot een glad mengsel. Voeg de resterende vulingrediënten toe en mix nog 2 tot 3 minuten.
  5. Giet de korst in de cakevorm. Plaats gedurende 1 uur in de vriezer, verwijder dan en laat 10 tot 12 minuten ontdooien. Til perkamentpapier aan beide kanten op om de hele cheesecake te verwijderen. Leg op snijplank om in vierkantjes van 1 tot 2 inch te snijden.
  6. Bewaar in een luchtdichte container in de vriezer. Als je klaar bent om te eten, haal je het uit de vriezer om het ongeveer 5 tot 10 minuten te laten ontdooien (het beste als het licht ingevroren is). Genieten!

Geklede Popcorn

Image

Foto: Gina Paulson

Pinterest

Ingrediënten, Popcorn

  • 1 eetlepel kokosolie
  • 3 eetlepels popcornpitten

toppings

  • Gewoon biologische kaneel
  • Rauwe noten
  • Donkere chocoladeschilfers
  • Gevriesdroogd fruit
  • Ongezoete kokoschips

Methode

  1. Verhit kokosolie in middelgrote pot tot het warm is.
  2. Voeg de korrels toe en dek af met het deksel.
  3. Schud de pot zodat de korrels gelijkmatig in de olie worden verdeeld.
  4. Verhit op middelhoog-hoog, schud de pot af en toe tot de korrels beginnen te knappen.
  5. Laat kernels doorgaan met knallen. Zodra het knallen vertraagt ​​tot elke paar seconden, haal je het uit de brander en giet je het in een grote kom.
  6. Voeg toppings toe en mix tot goed gecombineerd.